フランスを代表する別名チーズの女王。
原産地のカマンベールがそのまま名前になっています。
特長は表面の白い粉っぽいカビ。
このカビが熟成を進めて旨味成分とコクを産み出しているんです。
小ぶりな円筒形で入手しやすいのもありがたいですね。
切ってみると、中は柔らかくトロリとしてクリーミーです。
素直な味わいながら、乳脂肪分が口いっぱいに広がります。
合わせるお酒は、しっかりした味わいの「濃醇純米酒」「辛口純米」「甘口純米」「にごり酒」や季節限定商品の「初しぼり」などいかがでしょうか。
花春 辛口純米 1800ml / 720ml
花春 会津印 にごり酒 720ml
カマンベールチーズはワインよりも日本酒のほうが美味しく感じられたのは、あくまで私の個人的な感想です（笑）。
