カツオは本来、春と秋が旬です。
でも店頭では一年中見かけます。きっといろんな漁場から届くんでしょうね。

カツオと言えば「たたき」という方も多いですが、
鮮度が良いかつおは、ぜひお刺身で。
薬味にはショウガやニンニクのすり下ろしを使うと、
独特の臭みも消えて濃厚な美味しさが味わえます。

そして、お薦めのお酒は「花春　辛口純米」。
やや淡麗なすっきりとした辛口のなかに純米の旨味が広がります。
カツオの濃厚な旨味を受け止め、さらに味に深みを与えていきます。
旨味×旨味の相乗効果をぜひお試しください。

  1800ml / 720ml