素朴で懐かしい味わいのふろふき大根。シンプルすぎる見た目とは裏腹に、昆布のおだしや味噌だれが醸し出す美味しさのハーモニーが楽しめます。

お酒のおつまみの定番といえば焼き鳥とおっしゃる方も多いでしょうね。かくいう私も大の好物なのです。串に刺して焼くというシンプルさ故に、素材の良さや焼く技術が味に出る料理だと思います。

天ぷらに合う素材はとてもたくさんありますね。旬の野菜や魚介を美味しくいただく。そう、まさに季節をいただくお料理といえます。

カツオは本来、春と秋が旬です。でも店頭では一年中見かけます。きっといろんな漁場から届くんでしょうね。