フランスを代表する別名チーズの女王。原産地のカマンベールがそのまま名前になっています。特長は表面の白い粉っぽいカビ。
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元々はイングランドサマセット州のチェダーという地方で作られていました。でも今では世界中で作られていて、手に入れやすいことでも身近なチーズです。
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オランダの代表的なチーズ。ゴーダという街で作られた、というのが名前の由来。味はクセが少なくマイルド。
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美しいオレンジ色のミモレットはフランス原産。でもその作り方はちょっとお話ししづらいのです…。
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