口にほどける、秋の豊かさ。

寒の時期に仕込んだ純米酒を、しぼりたてのままそっと瓶に閉じ込め、 蔵の奥でひと夏、涼しく静かに寝かせました。

夏を越えるあいだに新酒のとげとげしさは丸くなり、 口に含むとふわりと広がる柔らかな甘みと、 じんわり落ち着いた旨みが広がります。